孕早期吃6道菜最能补叶酸

   导读:孕妇在孕期,尤其是在前个月补充叶酸是非常重要的。因为叶酸是细胞分裂和组织形成的必需营养素,它参与遗传物质的合成,对胎儿的生长发育有非常重要的作用。下面的款富含叶酸的美食,推荐给想要通过饮食补充叶酸的准妈妈们。  、三花汤  原料:腰子克,净鱼片克,菜花克,鸡蛋一个。  调料:盐,姜,葱,鸡汤,菱粉。》》孕妇吃什么补充蛋白质  做法:  ()将腰子剔去腰腹,横切数刀,竖切数刀成花状,再切成寸长、?寸宽,洗净;鱼肉洗净,如前切成花状,分别放在碗内,加入蛋清、盐、菱粉,拌和上浆待用。  ()锅中放油少许,烧至八成热,放姜、葱炒出香味,再放菜花快炒,放盐少许,待菜花八成熟时放入鸡汤烧开,再放入鱼、腰花,用勺划开,烧开后撇去浮沫,倒入汤碗中即成。  特点:此菜清淡可口,营养丰富。特别是腰子中含叶酸、锌均较丰富,孕前和孕早期可经常食用。  、软炸鸭肝  原料:鸭肝克,鸡蛋清个,面包渣克。  调料:植物油,盐,水淀粉。》》让孕妇百病不侵的食物  做法:  ()将鸭肝洗净,切成薄片,放在碗里,加盐腌渍分钟。蛋清打碎成蛋糊,将鸭肝一片片地挂匀蛋糊,底部沾上一层面包渣。  ()炒锅上火,放油烧至六七成熟,将挂糊沾面包渣的鸭肝下入油锅(面包渣一面朝下),用小火炸分钟,炸至底部发黄变脆,上部嫩熟乳白时,捞出沥油,放在盘内即可。  特点:此菜香脆软嫩,清鲜不腻,也可将鸭肝换成其他动物肝脏调剂食用。  、什锦蛋羹  原料:鸡蛋个,莴笋叶克,海米克。  调料:盐,西红柿酱(或鲜西红柿丁),淀粉,香油少许。  做法:  ()鸡蛋打碎加盐,加上多半杯凉开水搅匀,蒸分钟左右。  ()炒锅上火,加油少许烧热,锅内放一杯清水,水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁,再勾芡成什锦汁。  ()将什锦汁倒在蛋羹上即可。  特点:此菜做法简单,色彩鲜艳,味道鲜美,营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。  、炒木须肉  原料:猪肉克,鸡蛋个,木耳克,黄花菜克,油菜克。  调料:酱油、糖、葱、盐各适量,淀粉克。  做法:  ()将猪肉切成细丝,用淀粉、酱油拌匀,锅上火,放油少许,烧热,放入肉丝炒熟,出锅备用。  ()热油锅内鸡蛋加盐炒熟,出锅备用。  ()将发好的木耳和黄花切小,用热油锅炒片刻后,加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒,最后加葱花,勾薄芡,搅匀即可出锅。  特点:这是道家常菜,做法简单,但有肉,有蔬菜,特别是木耳含铁丰富,鸡蛋和绿叶蔬菜含叶酸丰富。  、咖哩菠菜豆  原料:波菜把克、绿豆仁半碗克、洋葱半颗克、姜~片。  调料:咖哩粉大匙、盐咖哩粉、天然味素。  做法:  ()绿豆仁洗净,泡小时。  ()洋葱切细丁,姜切片。  ()锅中放少许橄榄油,将洋葱、姜爆香,咖哩粉炒香,加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤慢慢炖煮至软(也可以改用市售咖哩块,但用咖哩块就需先将洋葱、姜爆香,加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤煮熟后才加咖哩块炖煮,才不会黏锅)。  ()怀孕菠菜洗净,加天然味素(或鲜鸡精)煮软,切成小段。与煮软的绿豆仁一起快速拌煮一下即可。  特点:含叶酸丰富的菠菜,是想怀孕及怀孕初期妈妈最佳的选择,但是传统的炒菠菜,您可能吃腻了,用咖哩煮菠菜的滋味很特别吧!您可以咖哩块替代使用。  、猕猴桃烩水果  原料:龙眼、荔枝、菠萝各,猕猴桃,橙汁,红樱桃。  做法:  ()将龙眼罐头去汁,菠萝去汁切小块,鲜荔枝去壳、去核,猕猴桃洗净用小刀拉去皮,切小块;  ()将以上各料放入盆内,加入橙汁、红樱桃,放入冰箱即成。   特点:猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃含有维生素、、等,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对健美、有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型。